季節のエクレアのご紹介です

 

 

 

 

 

 

Patisserie   Riziere
last up date  2010,1,20
デコレーションケーキ

冬のテイクアウトドリンク販売中です!

新着情報  NEW!

1.20    新作ケーキ「ピスタチオとグリオットのタルト」始まりました。

11.21   クリスマスケーキのご予約始まりました。

11.18   新作エクレア「シャルボン」始まりました。

10.3    新作ケーキ「ティラミス〜2009〜」始まりました。

9.21    新作ケーキ「トラディシオン」始まりました。

9.12    新作エクレア「紫イモのエクレア」始まりました。

9.12    新作ケーキ「マロン」始まりました。

 

8.25    新作ケーキ「タルト オ フィグ」始まりました。

7.11    新作ケーキ「ドゥージョーヌ」「杏仁と桃のコンポート」始まりました。

7.10    新作エクレア「マンゴーのエクレア」始まりました。

6.25    新作ケーキ「マンゴーパイ」始まりました。

6.14    新作ドリンク「お菓子屋さんのキャラメルミルクティー」始まりました。

6.6     新作ケーキ「湧水カフェゼリー」始まりました。

5.17    新作ケーキ「木苺とグリオットのアンサンブル」始まりました。

5.17    新作ケーキ「ドゥブラン」始まりました。

5.10    新作エクレア「グレープフルーツとマスカルポーネのエクレア」始まりました。

         新作エクレア「グァバと紅茶のエクレア」始まりました。

2.25    新作ケーキ「トノー」始まりました。

2.12    新作エクレア「エコルス」始まりました。

       新作ケーキ「モンテリマール」始まりました。

1.8  リジェールブログをリニューアルしました。http://blog.riziere.net/ ←新しいアドレスはこちらです

1.4    新作ケーキ「ショコラブリュレ」始まりました。

12.28  新作ケーキ「いちごみるく」始まりました。

11.21  クリスマスケーキのご予約始まりました。

11.19  新作ケーキ「キャラメルポム」始まりました。

     新作ケーキ「シュルプリーズ」始まりました。

      新作エクレア「ホワイトチョコとアプリコットのエクレア」始まりました。

10.11  「はちみつのブリュレ」始まりました。

9.24  新作ケーキ 「収穫」 始まりました。      

        新作ケーキ 「オアシス」 始まりました。

8.31  新作ケーキ 「タルト アナナ」 始まりました。

      新作エクレア 「カシスとサツマイモのエクレア」 始まりました。

        新作エクレア 「いちじくのエクレア」 始まりました。

8.23  新作エクレア 「紅茶のエクレア」 始まりました。

7.20  新作ケーキ 「アメール」 まもなく始まります。

7.20  新作エクレア 「桃とロゼシャンパンのエクレア」 始まりました。

6.28  新作エクレア 「アナナとライムのエクレア」 始まりました。

6.28  新作ケーキ 「マンゴータルト」 始まりました。

6.19  新作エクレア 「マンゴーのエクレア」 始まりました。

6.14  新作エクレア 「さくらんぼのエクレア」 始まりました。

6.14  新作ドリンク 「抹茶ミルク」 始まりました。 

6.12  新作ケーキ 「パラプリュイ」 「スリーズ」を入れました。

5.30  ホームページをリニューアルしました。

ケーキのご紹介です
ダイアリー
新作ケーキのご紹介です

 

 

 

 

ジョ

ジョ

 

 

 

 

HOMEPAGE   MENU

ティラミスをリジェール風にアレンジしてみました。マスカルポーネのムース、赤糖でソテーしたバナナ、クッキーのクランブルが入っています。スポイトに入ったコーヒーシロップを押してからお召し上がりください。

いちごのエクレア

 

 

ラムレーズンのエクレア

特製いちごのコンフィチュールとピスタチオクリーム、そしてフレッシュないちごと生クリームをたっぷり入れました。

お店でじっくり漬けたラムレーズンが入ったエクレアです。

 

 

 

NEW!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のテイクアウトドリンクは「ショコラショー」です。ショコラショーとは、ホットチョコレートドリンクの中に、お客様のお好みの隠し味をお入れする飲み物です。

 

シャルボン

 

 

紫イモのエクレア
濃厚な紫いもクリームと、甘さ控えめな小豆が入ったクリームのエクレアです。今の季節にぜひおすすめです!

「シャルボン」とはフランス語で木炭という意味です。竹炭入りシュー生地で、木炭を表現してみました。中は、きなことキャラメルのクリームです。アクセントにゲランド塩を使用しています。      

 

 

 

 

NEW!

 

 

 

マロン
ドゥーブラン
NEW!
マロンクリームと砂糖がけしたクルミを、やわらかな求肥で包み込みました。リジェールのモンブラン「弥彦山」のもちもち求肥バージョンです。
濃厚なクリームチーズを求肥で包みました。木苺のコンフィチュールが入っています。

 

 

 

 

 

 

 

ティラミス 〜2009〜

 

 

 

 

 

 

 

 

フレーズ
弥彦山
柚子のフロマージュ
ネージュ
アメール
シュルプリーズ
クレームダンジュ
モンテリマール
いちごタルト
フリュイルージュパイ
デュール
ぷりん
バナナタルト
はちみつのブリュレ
タルト・オ・ショコラ

 

 

エクレールショコラ
木苺のエクレア
かぼちゃぷりん
コーヒーエクレア
アップルパイ
シュークリーム
ふんわりスポンジの苺のショートケーキです。
しっとり濃厚なガトーショコラです。上にのった生クリームと一緒にお召し上がりください。

フロマージュブランを使用したレアチーズに、木苺コンフィチュールが入っています。

レアチーズケーキです。ゲランド産の塩がアクセントです。
シュー生地の中に、キャラメリーゼしたりんごとカスタードクリームを入れました。スポイトにメープルソースが入っています。
フランス産ラベンダーハチミツを使ったムースにナッツとセミドライ杏を入れました。
濃厚なスフレチーズケーキです。ほんのりユズ風味です。
フランス産の栗のモンブランです。土台はお米のダコワーズです。
苺、木苺、ブルーベリーなどの赤い果実をサクサクのパイにのせました。
ちょっぴりほろ苦いコーヒー味のエクレアです。
北海道産かぼちゃをたくさん入れた、濃厚なプリンです。
なめらかで食べやすいプリンです。
ヴァローナを使用したガナッシュと、弾力のあるショコラ生地の4層のチョコレートケーキです。
いちごをたっぷりのせたタルトです。
バナナのやさしい味のタルトです。ココナッツのサクサクがアクセントです。
はちみつをほんのりと入れたチョコレート味のタルトです。
木苺の甘酸っぱいエクレアです。
濃くのあるショコラクリームのエクレアです。焙煎カカオの粒々した食感が楽しめます。
なめらかなカスタードクリームがたっぷり入っています。
紅玉りんごをお店でコトコト煮て、オーブンでじっくり焼き上げました。
ご注文を頂いてから、バーナーで表面をこんがり焼きます。

 

 

隠し味はこちらからお選びください↓

 

 

オレンジ、バニラシュガー、シナモン、チリペッパー、ジンジャー、ココア、オールスパイス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぷりんロール
フルーツロール
なつかしい味わいのプリンをふんわりロールで巻きました。
苺・キウイ・杏・バナナをふんわりロールで巻きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

いちごみるく

苺の季節になったら登場するスポイトシリーズの「いちごみるく」です。シュー生地の中には、カスタードクリームと木苺のコンフィチュールが入っています。スポイトに入った練乳を押し出してからお召し上がりください。

2月2日〜2月14日  トリュフ・生チョコ・マカロン

2月11日〜2月14日 バレンタインケーキ

今年は、かわいい形のチョコレートや、面白い形のチョコレートなどなど、いろいろご用意する予定ですので、どうぞお楽しみに!

トリュフや生チョコもございます。

そして今年は、バレンタイン限定マカロンもございます。女性の方も、ぜひぜひどうぞ!

バレンタインのお知らせ

 

 

 

 

クリーミーでまろやかなピスタチオクリームと、ちょっぴり甘酸っぱいグリオットのタルトです。
ピスタチオとグリオットのタルト